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无追搜索：只搜索，不追踪，夺回您的隐私。
[最佳答案] 用电烤箱做面包不一定用黄油，有些种类的面包也不需要黄油，比如法式面包的配料很最简单，只需要高筋粉、水、食用盐、酵母。有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。扩展资料：黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成
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[最佳答案] 您好!黄油和芝士不是面包的基本成分。如今,随着生活水平的不断提高,人们越来越重视饮食。很多人认为面包是高热量食物,不敢碰。但是,其实有很多面包是没有黄油的,比如说棒棒糖、欧式小面包、生吐司等等。你可以不放黄油,甚至不放油,只是味道不同。黄油可以用其他如玉米油、橄榄油等代替。用等量或减量的黄油。放黄油的主要目的是增加面团的延展性、弹性和韧性,在一定程度上防止水分流失,有效锁水保持面团湿润,保证面团贺毕在发酵量上的膨胀,最终口感。其他油在延展性和韧性上略逊于黄油。没有油的味道有点硬,面包质地不够软。如果家里没有黄油,可以用植物油和面包代替。我经常在家做这个,但是不涂黄油做的面包没有涂黄油烤的面包的味道。用黄油烘烤的饼干有一种特殊的味道。来分享一个家庭版无黄油面包:300g高筋面粉,3g酵母,3g盐,10g糖,一个鸡蛋,175g温牛奶或温水。一起揉成面团,加灶拍老40g植物油,搓衣服揉手套膜,醒了一倍大。将醒发后的面团挤压成6条面条,隐升卷成牛舌饼,放在烤盘上,用保鲜膜包起来,使其大一倍,下层在烤箱中提前预热,降火140,升火160,上色,用锡纸盖好,烘烤25分钟。从烤箱里刷出一些蜂蜜水。如
做烤面包一定要用黄油吗,不一定,但是加黄油会增添面包的香气和独特的味道,会令人食欲大开。黄油也可以用猪油代替,猪油的起酥效果更好,黄油效果差一些,而且有很重的奶味,加了黄油的面包更像西点,价格也贵很多。在商店也可以买到起酥油,白油,植物油加工的面包。有胃病的人不适合多吃面包,因为会增加胃酸,难以消化。
[最佳答案] 不一定,但是加了黄油会增添香气和独特的味道!会令你食欲大开!嗯…… 有胃病的人不适合多吃面包,因为会增加胃酸,难以消化……
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黄油的面包更像西点,价格也贵很多。 在商店也可以买到起酥油,白油,植物油加工的面包。有胃病的人不适合多吃面包,因为会增加胃酸,难以消化。 做烤面包一定要用黄油吗相关
[最佳答案] 家里用面包机做的面包，若不放黄油，就好比烤熟的高筋粉馒头。做面包，单纯的放鲜奶、奶粉，是不够，还是不会有喷香的奶香味。 若加入黄油，代替色拉油，在一开始和面团的时候，就加上，做出的面包，就会喷香好吃。黄油要买那种动物性黄油，就是butter。黄油是冷冻的，用之前切块，用微波炉化开就可以代替色拉油，加入面团中了。
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